5 Easy Facts About технологическое проектирование общепита Described

5 Easy Facts About технологическое проектирование общепита Described

Blog Article

Авторские курсы, статьи и исследования от экспертов рынка

Способ и тип монтажа. Существуют напольные варианты кухонных плит и более компактные, настольные. Здесь цены тоже отличаются, и за экономию места всегда приходится доплачивать.

Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия

Существуют как шкафы шоковой заморозки, так и камеры быстрого охлаждения, которые по функционалу практически не отличаются.

Для того, чтобы вести учет продаж в кафе, понадобится программа автоматизации. Она помогает наладить складской и финансовый учет, следить за аналитикой и работой заведения удаленно. Перед тем, как устанавливать программу в своем кафе, ознакомьтесь со списком оборудования, на которое устанавливается приложение.

Также понадобятся овощерезки, слайсеры, протирки, прессы для формовки пиццы.

плиты — газовые, электрические, индукционные, конвекционные;

Пилы для резки мяса. Обеспечивают точную нарезку мясных продуктов.

Шкафы и стеллажи. Используются для хранения посуды, инвентаря и продуктов.

Основной критерий в выборе холодильного оборудования — исправно ли техника поддерживает определенный температурный режим.

Какие документы нужны для открытия кафе и ресторана read more в Украине

Аппараты для нарезки хлеба. Упрощают процесс нарезки готовых хлебобулочных изделий.

Системы рекуперации тепла. Они позволяют использовать тепло, выделяемое при работе кухонного оборудования, для обогрева помещений или нагрева воды, что снижает затраты на энергоресурсы.

Равномерное распределение тепла, возможность готовить разные блюда одновременно